"Home i vi , diàleg constant.

Un cep, allà en la joventut dels temps, engendrà els primers raïms.

Segur que alguns d'ells rebentaren en una olla qualsevol i aquell most, es transformà misteriosament en vi."

Mateu Carbonell Razquin

El Perro Verde és un projecte d'Ángel Lorenzo Cachazo i del seu fill Javier, la família havia estat sempre vinculada a la vinya. És un blanc elaborat amb raïms procedents de vinyes ubicats a Pozaldez, Ventosa de la Costa, La Seca, Roda i Medina de el Camp. Es tracta d'un vi fresc, vibrant i cristal·lí, ideal per a acompanyar aperitius, arrossos, crustacis i peixos.

Vi de color groc palla, amb ribets verdosos i irisacions acerades; cristal·lí i brillant. 

En nas és un vi d'aromes primaris amb intensitat molt alta. És elegant i afruitat, recordant-nos la fruita tropical en la seva màxima expressió; destaquen pinya, papaia, kiwi i fruita fresca com cítrics. 

Entrada en boca fresca, amb una acidesa equilibrada. És untuós, melós i agradable. Posseeix un post-gust llarg, persistent i sensació fresca.

Vi de la Rioja, de sempre.

De cooperativa vitivinícola, etiquetat per a Vins Carbonell.

Un clàssic vi de taula.

Vi blanc palla pàl·lid, brillant ,de reflexos or nou-verdosos , llàgrima mitja , dens i transparent. 

Aromes potents dominades per notes fruitades madures (plàtan, mango, pinya, albercoc), fruites blanques (pera) combinat amb notes vegetals lleugeres (palla, flor seca, malta). 

Pas en boca potent i envolvent, d’acidesa mitja i certa calidesa, fruitat i cítric, amb retro gust mineral (calç, guix), sensació greixosa i post gust persistent i càlid.

Temps de criança durant 17 mesos. La criança es realitza en botes de roure d’origen francès, americà i hongarès. 

Frescor i exotisme units per una marcada acidesa.

Blanc criat sobre les seves pròpies lies, que li aporten untuositat i remarquen l'acidesa i frescor propis de les varietats (petit manseng).

Fruites tropicals i exòtiques segellen aquest assemblatge sempre ben tancat per la mineralitat i salinitat del macabeu.

Amb accent ataronjat, aromes de llimona, fonoll i flors blanques i notes de lligabosc. Fresc i amable, amb àmplia complexitat sensorial. Vibrants notes cítriques i minerals amb un final llarg i persistent.

Color groc palla amb reflexos verdosos.

Nas intens amb aromes cítrics (llima i llimona) i un fons tropical que recorda a la pinya.

En boca té una entrada fresca i retornen les notes cítriques amb un pas per boca lleuger i refrescant i una bona acidesa que el fa més persistent.

Ideal per prendre com a aperitiu.

Marideu-lo també amb un bon lluç amb suc, uns pèsols amb bacon o unes mandonguilles amb sèpia.

Jove, fresc i lleugerament afruitat. 

Cupatge de dues varietats que és complementen d'una marea genial.

La fresca macabeu de muntanya, estructura àcida que incorpora records de pell de poma verda i madura.

La Sauvignon Blanc de Montsec, aporta la textura, volum i caràcter de fruita d'os.

El resultat és equilibri fi i elegant, amb capacitat d'una certa evolució positiva durant els propers 2/3 anys (segons conservació).

Suau, vellutat i rodó.

Fermentació i maceració en dipòsit de 15.000 L per passar a un envelliment lleuger de 3 mesos en bótes de roure de 3r i 4t any.

Vinyes a 700 metres d'alçada.

Veremant a mitjans de setembre, buscant bona acidesa i frescor.

Aromes de fruites vermelles i negres on destaquen les móres, les maduixes i les cireres, amb un record de figa, subtils notes de violeta i un final mentolat. A la boca és rodó, especiat, equilibrat i amb volum, presentant un taní suau i sedós i amb un final fresc, llarg i elegant.

8 mesos en bótes de roure francès (40%) i americà (60%) de torrat mitjà i lleuger.

Marida amb Carns rosades i vermelles, amb salses de fruites, pasta.

En nas és intens i complex, amb aromes de fruita blanca i fruita d’ós (préssec, orellana).

Sobresurten notes làctiques i un punt especiat de pebre blanc.

En boca és untuós, cremós i amb un punt dolcenc.

Entrada fresca i una bona persistència en un vi que convida a ser maridat amb entrants freds, com els canapès a base de paté o escalivada.

Ideal per prendre com a aperitiu.