Cistella

Imagina la frescor de les herbes cuidadosament seleccionades, el toc subtil de la torrefacció que desperta els teus sentits i et fa entrar en un món de sabors inigualables.

Aquest vermut d'estil italià destaca pels seus amargs exquisits, fet per a un paladar entrenat en el món del vermut. La nostra passió per la qualitat i la tradició es reflecteix en cada detall d'aquest elixir artesanal.

Cada gota de Sikarra és una oda a la delicadesa i l'art de l'elaboració de vermut. Descobreix la passió i la tradició en cada glop, i deixa't endur per la bellesa de la Segarra i la saviesa italiana en aquesta extraordinària beguda.

Sikarra, un vermut d'abast mundial.

Els Aromes de la Segarra s’aconsegueixen per les maceracions de dues labiades:

La farigola i la menta silvestre, fresques, i també de camamilla, l’herba de flors de fulles blanques i el cor d’or, que n’és la base de la beguda.

Resulta un licor natural d’herbes, agradable, digestiu i estimulant i aperitiu, pres amb gel.

Color: Vermell fosc i morat.

Nas: Aromes de fruita vermella i negra madura, fruits del bosc amb lleugers tocs fumats i notes balsàmiques.

Boca: Textura avellutada. Final càlid i llarg.

Marida amb guisats, brasa, carn vermella, corder, peix, embotits i formatges curats. Es recomana servir-lo entre 15º i 17º.

Vi negre amb un "coupage" tradicional al 50% de Garnatxa Negra i de Carinyena, de vinyes pròpies d'entre 15 i 25 anys d'edat. Terra de Licorella amb orientació al nord. Criança de 12 mesos en barrica de roure francès usada i altres 12 mesos en ampolla.

Aquest vi elaborat amb una combinació de Garnatxa Negra i Syrah, es destaca per la seva coloració robí intensa amb reflexos violacis.

A l'olfacte, es mostra amb una gran varietat d'aromes, on les fruites vermelles són les més destacades, donant-li una frescor i una nota jove. A la boca, es mostra amb una acidesa ben equilibrada i una entrada suau, que li dóna una sensació de frescor i vitalitat.

És ideal per acompanyar amb carns, verdures a la planxa i també amb taules d'embotits i pa torrat.

Aquest vi elaborat amb una combinació de Garnatxa Blanca i Macabeu, destaca per la seva coloració groga pàl·lida i brillant.

A l'olfacte, és una explosió d'aromes afruitats, on les notes de poma i pera són les més destacades, donant-li una frescor i una nota jove.

A mesura que es va oxigenant lentament, surten notes de flors blanques molt elegants.

A la boca és fresc, suau i amb una estructura ben equilibrada entre l'alcohol i l'acidesa, deixant un final molt característic.

Color: Roig Cirera Madura, dens, de capa mitja alta. 

Nas: Aromes de fruits vermells acaronats per tocs especiats i avainillats de la criança.

Boca: De pas ferm i ample, tanins madurs que impregnen elpaladar, gormands persisteixenentre el just equilibri de l'aspecte afruitat i moment secant de roure.

Cupatge:  Merlot de les valls del Montsec (450 m. d'alçada) Ull de Llebrede lesvalls del Montsec (450 m. d'alçada) Cabernet Sauvignon de muntanya (650 m d'alçada)

Aquest vi és una producció limitada de només 3.454 ampolles. El raïm va ser collit a mà el 7 d'octubre del 2022 de la vinya ecològica La Caseta (100% Trepat). Va ser embotellat el 7 de novembre del 2022.

L'elaboració inclou maceració carbònica del raïm sencer (amb pedra) i fermentació espontània sense afegir sulfits.

Al tast, destaca per les aromes a maduixes madures i aranyons (patxaran).

A la boca, les notes de maduixes es combinen amb records a patxaran i notes vegetals de la pedra. Fresc amb una acidesa ferma de l'aranja i delicada com la mandarina. Llarg i amb un toc d'espècies.

Ideal per acompanyar amb xató i calçotades. Begueu-lo en copa gran o porró.

Color: Vermell robí concentrat.

Nas: Notes afruitades i assaonades: menta, pebrot, tabac, vainilla.

Boca: Paladar agradable, net i ben equilibrat, de molta amplitud.

4 mesos en bótes de roure francès.

Vinificació tradicional de les varietats per separat. La fermentació i la maceració es porta a terme a una temperatura d'entre 26-27ºC.  

Marida amb pastes i arrossos, tapes a base de carn, guisats de porc i formatges.  

Temperatura òptima de consum: 16 ° C

El vermut és un licor aperitiu elaborat a partir de vi blanc i plantes aromàtiques, que són predominantment amargues i tòniques. 

Aquest és un vermut elaborat amb macabeu, un vi afruitat i aromàtic que li aporta una acidesa equilibrada, i que la maceració posterior amb les plantes amargants fa que sigui un licor amb un aroma únic i un cos i color característics. 

Es recomana prendre’l refrigerat o amb gel, ideal com a aperitiu o per prendre entrehores.