Color: Groc pàl·lid, amb reflexos verdosos.

Nas: és molt afruitat i recorda a la varietat predominant, el Muscat, acompanyat d’aromes i gustos cítrics.

Boca: Té un agradable pas, amb un final molt fresc.

Acompanya perfectament plats d’estiu, pastes, amanides i plats de peix.

Temperatura òptima de servei entre 7º i 9º.

Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Un cop acabada la fermentació, el vi es manté en contacte amb les seves lies durant un període aproximat de 4 mesos.

És el Pedro Ximénez recent nascut, pletòric. És l'únic que comercialitza Toro Albalá sense sotmetre'l abans a criança. Desprès de diversos tràfecs que permeten esclarificar-lo, s'envasa en ampolles de vidre clar per a que el consumidor pugui apreciar la seva densa tonalitat ataronjada.

Conservar en un lloc fresc i fosc. No té caducitat, fins i tot millora en ampolla amb el pas dels anys.

Temperatura de servei òptima entre 10º i 16º.

Color: cirera d’ull de perdiu, amb tons violacis.

Nas: molt franc i intens, amb records de canyella i melmelada de fruites vermelles.

Boca: és suau, greixós, llarg i persistent, amb gust de fruites confitades, un lleuger toc de regalèssia, un final elegant i una lleugera acidesa molt equilibrada amb la seva estructura.

Ideal per aperitiu, pasta, arrós, peix, marisc. Servir Fresc (de 8ºC a 14ºC)

Maceració prefermentativa en fred a 8ºC durant vuit dies amb lleugers remuntatges per la extracció del color i les aromes varietals de la pell. Posterior fermentació alcohòlica a temperatura controlada fins un máxim de 20 ºC i fermentació maloláctica en barrica de roure francès.

Color: color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel•lent, amb una persistent corona a la copa. 

Nas: afruitat amb records de fruites blanques (pinya i pera), amb una aroma fina i subtil.

Boca: cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat.

Ideal per a servir a copes, també acompanya l'aperitiu, peix, arrós i marisc.

Elaboració del vi base: Fermentació a 15 ºC durant deu dies del most obtingut del premsat suau del raïm senser de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts. Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança en les mares durant divuit mesos mínim.

Color: rosat cirera intens amb ribet blavós, llàgrima viva i presència de carbònic residual.

En nas: Aromes de marcat caràcter varietal, amb component afruitat de fruites vermelles i negres (cirera, gerd, maduixa de bosc).

En boca: També és molt fresc i agradable. Final sec.

Color: palla pàl.lid.

Nas: aromes nets i intensos, a flors i fruites blanques i grogues (pinya, poma, pera, plàtan…).

Boca: sec de moderada acidesa amb l’ alcohol integrat i amb cos. Sabor de cítrics amb fruits blancs, exòtics i lleugers; recorda ametlla.

Acompanya plats de peix blanc i blau, cuinats tant a la planxa, com guisats o a la brasa. També amb marisc. Carns blanques: conill, pollastre, porc, amanides, pasta i formatges greixosos.

Verema manual a finals d’agost, amb una curta maceració pel·licular i fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 18º C durant vint dies.

Aconsellem servir-lo entre 10-12º C.

Color: groc verdós – palla.

Nas: Aromes a flors blanques, fruits blancs, tropicals i cítrics.

Boca: es troba amb cos, ple, fresc i afruitat. En la via retronasal s’aprecia més el conjunt deixant una sensació de fruita.

Acompanya marisc, peix en general, formatges greixosos, carns blanques i pasta.

Verema manual a primers de Setembre. Fermentació en bótes de roure de 300 lts durant 40 dies amb posterior batonatge de 20 dies.

Aconsellem servir-lo entre 8-10 ºC.

Color: Intens, vermell cirera amb matisos violacis.

Nas: Fruita negra madura i compota de prunes amb notes de tabac, espècies i tocs de xocolata negra.

Boca: Estructurat, fi i elegant; postgust llarg amb un agradable final especiat

Raimat Abadia és perfecte per a carns i plats amb formatges curats, verdures, llegums o pasta. 

Es comença amb una verema nocturna per conservar les aromes primàries de la fruita. Quan el raïm arriba al celler, passa per un intercanviador que baixa la temperatura a 15 ºC, que es mantindrà durant 24-48h per a realitzar una maceració en fred que proporcionarà un vi més afruitat i vivaç.

Després fermentarà al voltant de 25 ºC. Quan la fermentació ha acabat, s'envia aquest vi negre a tancs d'acer inoxidable per a la fermentació malolàctica.

"Home i vi , diàleg constant.

Un cep, allà en la joventut dels temps, engendrà els primers raïms.

Segur que alguns d'ells rebentaren en una olla qualsevol i aquell most, es transformà misteriosament en vi."

Mateu Carbonell Razquin

Vi de la Rioja, de sempre.

De cooperativa vitivinícola, etiquetat per a Vins Carbonell.

Un clàssic vi de taula.

Frescor i exotisme units per una marcada acidesa.

Blanc criat sobre les seves pròpies lies, que li aporten untuositat i remarquen l'acidesa i frescor propis de les varietats (petit manseng).

Fruites tropicals i exòtiques segellen aquest assemblatge sempre ben tancat per la mineralitat i salinitat del macabeu.

Amb accent ataronjat, aromes de llimona, fonoll i flors blanques i notes de lligabosc. Fresc i amable, amb àmplia complexitat sensorial. Vibrants notes cítriques i minerals amb un final llarg i persistent.