De color rosat viu, intens, molt net i fresc.

Aromes i gust predominantment a fruita vermella madura (mores, gerds).

Té un punt dolç molt interessant a gominoles, que l’acidesa equilibra molt bé. El punt característic d’aspresa inicial i un lleuger regust final d’amargor per a convidar a prendre’n més.

Gastronomia Aquest vi és ideal per gaudir-ho amb entrants salsejats, per carns blanques i per peixos pastes i arrossos. Magnífic acompanyant patés, terrines i preparacions gelatinoses i finalment obligatori tastar-lo amb una bona anxova.

Servir a una temperatura de 8 -10 °C.

És el Pedro Ximénez recent nascut, pletòric. És l'únic que comercialitza Toro Albalá sense sotmetre'l abans a criança. Desprès de diversos tràfecs que permeten esclarificar-lo, s'envasa en ampolles de vidre clar per a que el consumidor pugui apreciar la seva densa tonalitat ataronjada.

Conservar en un lloc fresc i fosc. No té caducitat, fins i tot millora en ampolla amb el pas dels anys.

Temperatura de servei òptima entre 10º i 16º.

Vista: Un vi de color picota intens, amb capa alta i rivet porpra.

Nas: Posseeix un marcat aroma de fruita de fruites vermelles juntament amb tocs especiats, cafè xocolata i vainilla.

Boca: En boca és un vi suau, cremós i fruiter que resulta equilibrat en boca amb un final llarg i persistent.

Temperatura: Entre 16 i 18ºC 

Consum: Es recomana decantar-lo i airejar sobre una mitja hora abans de l'consum i el seu consum es pot realitzar en el moment de la compra però evoluciona perfectament durant els següents 10 anys. 

Maridatge: Amb carns vermelles, caça, rostits, estofats, embotits i formatges.

Aquest vi elaborat amb una combinació de Garnatxa Negra i Syrah, es destaca per la seva coloració robí intensa amb reflexos violacis.

A l'olfacte, es mostra amb una gran varietat d'aromes, on les fruites vermelles són les més destacades, donant-li una frescor i una nota jove. A la boca, es mostra amb una acidesa ben equilibrada i una entrada suau, que li dóna una sensació de frescor i vitalitat.

És ideal per acompanyar amb carns, verdures a la planxa i també amb taules d'embotits i pa torrat.

Aquest vi elaborat amb una combinació de Garnatxa Blanca i Macabeu, destaca per la seva coloració groga pàl·lida i brillant.

A l'olfacte, és una explosió d'aromes afruitats, on les notes de poma i pera són les més destacades, donant-li una frescor i una nota jove.

A mesura que es va oxigenant lentament, surten notes de flors blanques molt elegants.

A la boca és fresc, suau i amb una estructura ben equilibrada entre l'alcohol i l'acidesa, deixant un final molt característic.

Aquest vi és una producció limitada de només 3.454 ampolles. El raïm va ser collit a mà el 7 d'octubre del 2022 de la vinya ecològica La Caseta (100% Trepat). Va ser embotellat el 7 de novembre del 2022.

L'elaboració inclou maceració carbònica del raïm sencer (amb pedra) i fermentació espontània sense afegir sulfits.

Al tast, destaca per les aromes a maduixes madures i aranyons (patxaran).

A la boca, les notes de maduixes es combinen amb records a patxaran i notes vegetals de la pedra. Fresc amb una acidesa ferma de l'aranja i delicada com la mandarina. Llarg i amb un toc d'espècies.

Ideal per acompanyar amb xató i calçotades. Begueu-lo en copa gran o porró.

El vermut és un licor aperitiu elaborat a partir de vi blanc i plantes aromàtiques, que són predominantment amargues i tòniques. 

Aquest és un vermut elaborat amb macabeu, un vi afruitat i aromàtic que li aporta una acidesa equilibrada, i que la maceració posterior amb les plantes amargants fa que sigui un licor amb un aroma únic i un cos i color característics. 

Es recomana prendre’l refrigerat o amb gel, ideal com a aperitiu o per prendre entrehores.

Ratafia lleugera i afruitada de 14%, elaborada amb codony i pensada per als nous consums. Un pont d’amistat entre el Pallars i la Segarra amb la saviesa dels padrins.