El vi més conegut de Castell del Remei és un vi negre de perfil elegant i equilibrat, que defineix molt bé l’estil del celler.

Presenta un bell color cirera, amb capa mitjana i reflexos granats.

La seva expressió aromàtica és intensa i seductora, amb notes balsàmiques, de cacau i torrades que després donen pas a matisos especiats i de fruita negra (pruna).

L’entrada en boca és gràcil i harmoniosa, amb un bon desenvolupament i una generosa acidesa que afavoreix la persistència dels records de xocolata negra i fruita madura.

L’equilibri defineix Gotim Bru. Insígnia del celler, aquest clàssic-avantguardista és tant jove i informal com distingit i amb arrels. 

Un vi negre profund i complex, amb la noblesa que aporten les varietats icòniques bordeleses i una criança mesurada i precisa.

Es presenta a la copa amb un vivaç color cirera, de capa alta.

El nas és ampli i polièdric, amb notes balsàmiques i especiades pròpies de la criança, que després passen el testimoni a rics matisos de fruites negres confitades, sobre un fons mineral.

Els tanins dolçassos inicien el pas per la boca, que es beneficia d’una equilibrada acidesa i un final llarg, amb persistents records de fruita dessecada.

Un vi amb un profund i intens color que demostra aromes potents de fruita madura i elegants notes de roure.

En boca és concentrat i de fort caràcter. Té un notable bouquet a melmelada de fruits vermells, regalècia i notes especiades sobre un fons mineral.

El seu final és persistent, ric i sedós.

Verdaderament, gourmand per corder i en general per a tots tipus de carns blanques i vermelles d’intensitat mitjana

El Comalats Isarda és un vi lliure, un vi més salvatge amb un pas llarg i carnós per la boca, ens deixa un record de fruita vermella, però amb unes lleugeres notes herbàcies que combinen perfectament i ens hi aporten frescor.

El Comalats Alosa és un vi genial per acompanyar diferents àpats, ens omple la boca d’una manera molt agradable i intensa alhora. És un vi amb molt bona acidesa i això el fa ser més fresc en boca. El pas és llarg i sedós i ens deixa sempre el record a fruita vermella típic de la varietat.

Aspecte: Vermell picota brillant i intens amb reflexos porpra.

Nas: Aromes a cirera, prunes, mores i nabius.

Boca: Sabor a fruites vermelles i negres de bosc amb notes de xocolata negra.

Tanins madurs combinats amb tocs frescos per a un final llarg i elegant.

Perfecte per plats amb formatges curats, embotits, pernil, carns vermelles, porcí, rostit de xai i llegums. També amb cargols.

De color negre i to violaci amb molta capa, brillant. Llàgrima gruixuda i de caiguda lenta en copa, lleugerament tenyida. El nas es molt elegant amb els tons de fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. La boca es molt sucosa, vibrant en l’acidesa i amb un pas ampla i gruixut. Els tanins son fins i elegants, molt ben assemblats. El post gust es untuós i ple.

Garnatxa, Ull de llebre i Syrah. Denominació d’Origen Costers del Segre, Les Garrigues. 

Un equilibrat recorregut per bota, sense excés, li otorga profunditat i un volum crocant. La frescor aporta tensió i un marcat accent balsàmic a tota la fruita que desprèn. 

Gran versatilitat en gastronomia. Perfecte, tant per gaudir de peu i a copes, com al voltant d’una bona taula.  Viticultura de muntanya a una altitud entre els 700 i els 800 metres als peus de la Serra de la Llena, frontera natural amb la comarca d’El Priorat i la Serra del Montsant, en una zona de contrast entre el clima mediterrani i el continental, de baixa pluviometria i amb vents suaus que garanteixen la sanitat vegetal de les vinyes. 

En producció ecològica i adherit al programa de Sostenibilitat de Costers del Segre

Color: groc palla amb destells.

Nas: aroma afruitada amb notas de pinya, pomelo y prèssec amb toc de flors.

Boca: gust equilibrat i fresc amb un toc àcid que dóna vivacitat.

Final afruitat agradable. 

Es realitza una selecció manual durant les hores més fresques del matí i després el vi romandrà en una càmera frigorífica durant 48 hores, en la que es macera i es premsa de forma suau. Desprès es fermenta a una temperatura de 14ºC - 15ºC durant 18 dies.

Acompanya mariscs, peix a la graella, formatges i aperitius.

TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANAT: 7ºC

Color: Roig Cirera Madura, dens, de capa mitja alta. 

Nas: Aromes de fruits vermells acaronats per tocs especiats i avainillats de la criança.

Boca: De pas ferm i ample, tanins madurs que impregnen elpaladar, gormands persisteixenentre el just equilibri de l'aspecte afruitat i moment secant de roure.

Cupatge:  Merlot de les valls del Montsec (450 m. d'alçada) Ull de Llebrede lesvalls del Montsec (450 m. d'alçada) Cabernet Sauvignon de muntanya (650 m d'alçada)

Cata: Intensos tons de pruna i mora. Al nas, suau fusta de cedre i d’eucaliptus, xocolata, i regalèssia amb balsàmics de pastisseria. Entrada àmplia i sedosa en boca amb tanins rodons, potents i profunds. 

Verema manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.

Fermentació i maceració en dipòsit de 5.000 L per passar a un envelliment en bótes de roure francès de primer any de 600 L.

14 mesos en bóta de roure francès de gra fi de primer i segon any.

Temperatura òptima de servei: 16ºC.

Marida amb formatges semicurats, caça major, risottos, formatges d'ovella, embotits, carns vermelles a la graella.

Comalats Esparver macera dins d'un dipòsit de formigó durant 72 hores. Una vegada feta la maceració, separam les pells i els ossos i enviem el vi en un dipòsit de formigó on farà de manera natural les dues fermentacions.

Acabades les fermentacions, reposarà durant l'hivern en el dipòsit i d'aquesta manera es clarificarà de manera natural.