És el Pedro Ximénez recent nascut, pletòric. És l'únic que comercialitza Toro Albalá sense sotmetre'l abans a criança. Desprès de diversos tràfecs que permeten esclarificar-lo, s'envasa en ampolles de vidre clar per a que el consumidor pugui apreciar la seva densa tonalitat ataronjada.

Conservar en un lloc fresc i fosc. No té caducitat, fins i tot millora en ampolla amb el pas dels anys.

Temperatura de servei òptima entre 10º i 16º.

VISTA:  Es tracta d'un vi clar, de color guinda molt intens amb suaus ribets caobes.

AROMES:  En nas és molt fresc, amb un bon equilibri de fruita en el qual es fonen els tons làctics amb la fruita madura.

BOCA:  El pas en boca és suau, però omplint el paladar d'equilibrats sabors en el qual es repeteixen les sensacions nasals. Es perceben les notes de fruita i els tanins fins, que contribuiran a allargar la vida d'aquest, tot i ser un vi jove. 

MARIDATGE:  És ideal per beure a copes i per acompanyar tapes amb pa i tomàquet.

De color cirera elegant sobre suaus fons morats, té un fi aroma floral que recorda certes flors com la mimosa i el lliri, complementada per matisos de fruita discrets (pruna, cirera ...).

Paladar untuós i equilibrat per a una bona evolució sensorial.

El cava brut nature criança 1999 és de color groc amb certs matisos daurats, de bombolla fina i continua que forma una perfecta corona a la copa. És un cava molt agraït i fresc al paladar, amb gust a fruita blanca i un lleuger toc de torrats. La frescor delicada aportada pel perfecte cupatge de les varietats tradicionals donen la untuositat justa en boca amb la cremositat típica dels caves Farré-Garriga. El seu aroma suau i persistent a espècies i fruites madures, fan d’aquest cava ideal per a totes les ocasions.

De caràcter fresc i elegant, bombolla molt fina i ben integrada per la criança.

En nas destaca pels seus aromes suaus de pera, poma i codony, amb un final torrat de brioixeria i fruits secs amb tocs fumats.

En boca és molt mineral i fresc amb un pas cremós i molt agradable.

Maridatge: marida molt bé amb tota varietat de peixos i mariscos, arrossos de verdures i peix, risottos, rostits clàssics d'ànec i pollastre, rostit d'ànec amb naps de la Cerdanya, pa amb tomàquet pernil i embotits, fumats, formatges suaus i cremosos i postres com el pastís de formatge, xocolates, pans de pessic... i tota classe de reposteria.

Veremat manualment i posterior fermentació a baixa temperatura de les primeres fraccions del most amb llevat natural autòcton.

Temperatura de servei: entre 8 i 10ºc

Color: Bona formació de llàgrima, net i brillant.

Nas: Olfactivament hi predominen els aromes primaris, on destaca la fruita vermella fresca. Maduixa, cirera i gerds, s’entremesclen amb un fons lleugerament especiat i torrefacte, i lleugeres notes balsàmiques; eucaliptus i pebre blanc. 

Boca: L’atac és suau, lleugerament afruitat, fresc. Bona acidesa i predomini de la fruita fresca, on la maduixa i el gerd destaca per sobre de la resta. Complexa i canviant, a mesura que el vi s’obre, les notes lleugerament balsàmiques i torrefactes comencen a agafar protagonisme.

Marida amb patés, formatges cremosos de llet crua, peixos greixosos i carns guisades (vedella, conill, pollastre…). L’aportació fresca del Petites Estones, equilibrarà les espècies, els làctics i les salses dels plats.

Color groc amb reflexos color coure. Fragància de fruites d’os amb subtils notes especiades. Untuós, vi complex amb diferents capes i versàtil per a qualsevol tipus d’àpat.

Vista: Net i brillant, amb un color groc pàl·lid i llàgrima fina.

Aroma i gust: Aromes de fruita blanca amb un fons vegetal característic de la varietat.

En boca és fresc, afruitat i sec, i de pas molt agradable.

Maridatges: Vi jove, fresc, per qualsevol hora.

Ideal per aperitius, tapes, marisc, amanides I entrants.

Aquest vi blanc, jove, fresc i afruitat, està elaborat amb les varietats Xarel·lo i Muscat. La Xarel·lo és la varietat principal que li aporta cos i estructura i està present en un 85% de l'cupatge. Molt més afruitat, amb notes florals i frescor, la Muscat, es converteix en la combinació perfecta per aconseguir aquest vi blanc.

Notes de fruites suaus amb fins matisos d’espècies.

Sensació de frescor i joventut. Sabor suau equilibrat amb una fina estructura àcida.

Fons de poma verda i pinya. Amable persistència al paladar.

Els vins lleugers i lleugerament dolços del Moscato d’Asti han trobat el seu peu en els darrers anys.

Les aromes perfumades de flors blanques i préssecs madurs són embriagadores.

Aquest encantador vi sempre serà més baix en alcohol i més dolç que el més famós Champagne, però és per això que és tan elegant.

A la vista vermell lluent.

Nas de flors, mineral i grafit. Notes de Gerds. Subtil i equilibrat.

En boca notes especiades, cafè i un fumat noble. De boca amplia amb gruix i força. Fresc i de sabor intens.