Color: Groc pàl·lid, amb reflexos verdosos.

Nas: és molt afruitat i recorda a la varietat predominant, el Muscat, acompanyat d’aromes i gustos cítrics.

Boca: Té un agradable pas, amb un final molt fresc.

Acompanya perfectament plats d’estiu, pastes, amanides i plats de peix.

Temperatura òptima de servei entre 7º i 9º.

Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Un cop acabada la fermentació, el vi es manté en contacte amb les seves lies durant un període aproximat de 4 mesos.

És el Pedro Ximénez recent nascut, pletòric. És l'únic que comercialitza Toro Albalá sense sotmetre'l abans a criança. Desprès de diversos tràfecs que permeten esclarificar-lo, s'envasa en ampolles de vidre clar per a que el consumidor pugui apreciar la seva densa tonalitat ataronjada.

Conservar en un lloc fresc i fosc. No té caducitat, fins i tot millora en ampolla amb el pas dels anys.

Temperatura de servei òptima entre 10º i 16º.

Color: té un color roig de capa suau. 

Nas: aromes a fruita vermella madura i llaminadures. 

Boca: destaca per la seva lleugeresa, amb un final rodó i golós.

Es recomana amb plats de carns lleugeres, pastes i formatges suaus i servir preferentment a uns 12ºC.

Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual. En aquest cas, per realitzar la maceració carbònica necessitem que el raïm arribi sencer al celler. Per això, la verema es realitza amb caixes d’un màxim de 15kg. El raïm s’encuba sense trencar i es realitza una primera fermentació amb el gra sencer. Un cop passats uns 10 dies, es derrapa i es premsa per seguir amb una fermentació tradicional.

Color: cirera d’ull de perdiu, amb tons violacis.

Nas: molt franc i intens, amb records de canyella i melmelada de fruites vermelles.

Boca: és suau, greixós, llarg i persistent, amb gust de fruites confitades, un lleuger toc de regalèssia, un final elegant i una lleugera acidesa molt equilibrada amb la seva estructura.

Ideal per aperitiu, pasta, arrós, peix, marisc. Servir Fresc (de 8ºC a 14ºC)

Maceració prefermentativa en fred a 8ºC durant vuit dies amb lleugers remuntatges per la extracció del color i les aromes varietals de la pell. Posterior fermentació alcohòlica a temperatura controlada fins un máxim de 20 ºC i fermentació maloláctica en barrica de roure francès.

Color: color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel•lent, amb una persistent corona a la copa. 

Nas: afruitat amb records de fruites blanques (pinya i pera), amb una aroma fina i subtil.

Boca: cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat.

Ideal per a servir a copes, també acompanya l'aperitiu, peix, arrós i marisc.

Elaboració del vi base: Fermentació a 15 ºC durant deu dies del most obtingut del premsat suau del raïm senser de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts. Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança en les mares durant divuit mesos mínim.

El cava brut nature criança 1999 és de color groc amb certs matisos daurats, de bombolla fina i continua que forma una perfecta corona a la copa. És un cava molt agraït i fresc al paladar, amb gust a fruita blanca i un lleuger toc de torrats. La frescor delicada aportada pel perfecte cupatge de les varietats tradicionals donen la untuositat justa en boca amb la cremositat típica dels caves Farré-Garriga. El seu aroma suau i persistent a espècies i fruites madures, fan d’aquest cava ideal per a totes les ocasions.

En aquest cava, busquem l’equilibri entre els tres tipus d’aromes que podem trobar en un cava.

En primer lloc, les aromes primàries que provenen de la fruita (raïm) i que ens recorden les notes de fruita i florals.

En segon lloc, les aromes secundàries que provenen de la segona fermentació a l’interior de l’ampolla, que ens evoquen a la panificació i la pastisseria.

I, finalment, les aromes  terciàries que provenen de la criança del cava, que ens recorden a torrats, fruites seques i mels.

De caràcter fresc i elegant, bombolla molt fina i ben integrada per la criança.

En nas destaca pels seus aromes suaus de pera, poma i codony, amb un final torrat de brioixeria i fruits secs amb tocs fumats.

En boca és molt mineral i fresc amb un pas cremós i molt agradable.

Maridatge: marida molt bé amb tota varietat de peixos i mariscos, arrossos de verdures i peix, risottos, rostits clàssics d'ànec i pollastre, rostit d'ànec amb naps de la Cerdanya, pa amb tomàquet pernil i embotits, fumats, formatges suaus i cremosos i postres com el pastís de formatge, xocolates, pans de pessic... i tota classe de reposteria.

Veremat manualment i posterior fermentació a baixa temperatura de les primeres fraccions del most amb llevat natural autòcton.

Temperatura de servei: entre 8 i 10ºc

Color groc palla pàl·lid brillant.

Petites bombolles persistents.

Aromes de molt bona intensitat.

Nas afruitada amb notes de pomes i cítrics.

En boca té bona estructura, mostrant-ampli, viu i fàcil de beure.

El postgust és net, fresc i persistent

Cava de la casa sense etiqueta.

Fet amb xarel·lo, macabeu i parellada.

Criat al Penedès i porta't a la Segarra per a la teva taula.

L'agulla perfecta per al "copeig" o qualsevol plat amb el que el vulguis maridar.

Cava ideal per maridar amb qualsevol menjar.

Aperitius, entrants lleugers o consistents, peixos, arrossos i carns blanques.

Les aromes són molt variats; lleugeres notes a fruites blanques com poma i pera barrejades amb les aromes de criança que recorda llevat fresc i petites notes fumades de la criança.

En boca té lleugeres puntes làctics i cremoses, notes de llevats frescos i un carbònic molt suau i ben integrat.

Color: Brillant amb reflexos vermells que ens aporta la varietat Pinot Noir. Bombolla petita i ben integrada.

Nas: Equilibrat en aromes de la varietat, maduixa, grosella i gerds.

Boca: Cremós deliciós i llarg en el paladar.

Marida amb amanides, pasta i arrossos. Cuina japonesa, embotits, carns i fumats.

Temperatura òptima de servei entre 6-8ºC.

La segona fermentació es realitza a l’ampolla, per mètode tradicional amb una criança mínima a la cava de 22 mesos.